201910-333:1時間おきにトイレ掃除

喫茶室ルノワール

現職の衆院議員松本洋平先生に顔が少し似ている3代目が経営する喫茶店。
1坪に1.5席という個人スペースをゆったり取った喫茶店チェーンです。何時間居ても従業員はでていけと言わず、無料のお茶を何回もサービスします。8時間滞在する常連もいるそうで、常連客はチェーン店を梯子します。固定客のリピートで商売繁盛とのことです。
この店の従業員向けの標語は、1に掃除、2に掃除、3に掃除、4にサービス。
とりわけ、トイレは雑巾を使って手作業で1時間ごとに掃除します。
昔お世話になった同族企業では、2代目の教育的指導は厳しいものでした。業界トップレベルの施設と料金で営業しているドル箱事業所のトイレの臭いにオーナーが怒りました。即日、事業所の責任者は更迭されました。信賞必罰のオーナーに褒められた従業員は即日昇格です。この喫茶店の3代目は現場視察でスタッフをよく褒めるそうです。モチベーションを高めて、より良いサービスの提供を狙っています。右肩上がりの成績が続く限りは、暴れん坊将軍のように成敗!腹を切れ!は、ないでしょう。

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